|
|
Abon Abon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram runderlappen
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel asem
2 theelepels goela djawa
mespunt laos
olie
Voorbereiding:
Kook het vlees met een bodem water, de asem en wat zout, gedurende 2 uur zachtjes gaar.
Bereidingswijze:
Kneus de sjalotten, knoflook. Ketoembar, djinten, laos en de goela djawa. Rafel het vlees met 2 vorken uit elkaar en marineer het een uur in de boemboe (dit is het kruidenmengsel). Verhit de olie in een pan en bak het gemarineerde vlees hierin krokant.
|
|
|